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西日本出張③

広島県を東西に移動しています。 画像は尾道水道。瀬戸内海になんとなく感動してしまいます。

最近は自分も歳をとった分だんだんと年下の店主と会話する事が多くなりました。

コーヒーブームによりオーバーストア気味な事は全国共通の危機感なようで、店舗が増えたほど日本の消費自体が伸びていないことも周知の事実ということもあり、自店の方向性を間違えないように真剣に意見交換しています。 普段冗談ばかりの私も生豆屋にしても新興企業も増えて多く参入してきていますので、同様の悩みや不安も有り真剣です。

ハウスブレンドを買い続けてくれる有り難い年配者に感謝しつつ新しい顧客も掴む為にはセラードの商品で言ったら、手摘み完熟豆をブレンドに使用しつつもマイクロロットや今回のインドネシアの様な弊社しか持たない特徴ある生豆を確保する事が大事であり、高単価と値ごろ感のあるブレンドを両方持つ店舗が繁盛しているように私には見えます。(例外的にショーレースで勝ったハンドドリップ等の店は戦い方も変わりますが)

真剣な議論の中には多くのヒントがあるので有り難いですね。 今日は愛知で頑張ります。

全国に顧客が増えてきており、土曜まで出張が恒例になりました。 最後は静岡です。

突然来てもいつも優しい対応をしてくれる取引先様に感謝しております。 横山