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CAFE RES JAPAN 7月3日(水)~5日(金)パシフィコ横浜にて開催

毎年恒例のCAFE RES JAPANがパシフィコ横浜で開催されます。

弊社は出展はしませんが、ブラジルコーヒー講習会が2日目の4日(木)に開催されスポンサーとして名を連ねています。 ブラジルでもスペシャルティーが採れる事は業界関係者なら周知の事実ですが、一般消費者にとってはまだまだ安かろう悪かろうのイメージもあるかと思います。

無料ですので、是非顔を出してみてください。 私もブラジル講習会のある4日は会場に足を運びます。  横山

 

ブラジルコーヒー講習のテーマは午前と午後に別れています。

①11時~12時30分 アームズメソッドによるブラジルコーヒーのポテンシャルの引き出し方

~従来の焙煎と従来の抽出とはまったく異なる手法で、冷めても美味しいコーヒーを。実際に体験試飲できます。~

セミナーマスター 竹林 利明 一般社団法人 日本焙煎普及協会 理事

 

②13時~16時30分 ブラジルコーヒースペシャルイベント

~国内各地より、よりすぐりの4名のマイクロロースターたちが、ガス火・直火・炭火による違いのある焙煎方法で、それぞれのコーヒーに表情をつけました。~

セミナーマスター 関坂 義昭 一般社団法人 日本文化交流協会 代表理事