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商品詳細
エチオピア・イルガシェフェ・ドメルソ Ｇ１ Ｗａｓｈｅｄ 19/20crop 完売 アフリカ産 生豆
基本情報
- 農園名：
- 約600軒の小規模農家からの集買
- 生産地：
- エチオピア・イルガシェフェ・コチャレ地域ドメルソ地区
- 栽培品種：
- 在来種
- 標高：
- 1800m～2200m
- 収穫時期：
- 12月～2月
- 精製処理：
- Washed（水洗式）
- スクリーン：
- G1
商品詳細
コーヒー発祥の国とされるエチオピアで最高級品質の豆を生産している地域として言わずと
知れたイルガチェフェ。
現地の言葉で「湿地とその草」という意味です。
その名の通り水源に恵まれ、水洗式に適しています。
イルガ コチャレＧ1を芳醇な香りの強化の為にグレード1の適したチェリーを特別に
選別。バランス、コクに素晴らしさがあり、花、ジンジャー、爽やかさに素晴
らしさがありました。欠点豆が殆どない為、液体のクリーンさがとても良く
仕上がっています。
製法が複雑で困難な為に高度な製法技術が必要です。
