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商品詳細
ケニアABキアンブ地区ニャラ農園 特別ロット ９月２４日 即完売 アフリカ産 生豆
基本情報
- 農園名：
- ニャラ農園
- 生産地：
- キアンブ地区
- 栽培品種：
- SL28、SL34
- 標高：
- 1650m
- 精製処理：
- Washed（水洗式）
- スクリーン：
- AB
商品詳細
小規模生産者が99% を占めるケニアでは希少な農園コーヒーです。ニャラはナイロビ北部のキアンブ地区に位置しており、ケニアでも歴史のある農園の 1 つとして知られております。 1,650M という高い標高と 12 18.5 という冷涼な気候が、ニャラ農園のコーヒーを素晴らしいものにしております。歴史ある農園ならではの最も伝統的なケニアのコーヒー精製方法を守っており、完
熟チェリーを手摘み収穫し、ディスク型パルパーで果肉を除去した後、発酵槽でミューシレージの除去を行います。そしてソーキングと呼ばれる 2 回目の水洗処理を行い、パーチメントをアフリカンベッドの上で丁寧に乾燥させていきます。
ニャラのコーヒ ー は 恵まれた自然環境 標高、気候 と伝統的な製法により最もケニアらしい、キアンブ地区の代表的なコーヒーとして知られております。