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商品詳細

セラード ブルボン・ピーベリー・天日乾燥 2月21日出荷開始 ブラジル産生豆

基本情報

農園名:
ドナネネン
生産者:
エドワルド・カンポス
生産地:
ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種:
ブルボン・アマレロ
標高:
1,050m
平均気温:
23℃
開花時期:
9月〜10月
収穫時期:
7月
精製処理:
Natural
スクリーン:
ピーベリー

商品詳細

ブラジル鑑定士によると数年前より同じ木からピーベリーとフラットビーンズを分けてカッピングすると、特長は同じであるものの、ピーベリーの方がパワーで勝るとの結果が多く出ております。カカオフレーバーを中心にキャラメルやキャンディ又はシロップを感じます。特に収穫して数ヶ月間の新鮮な時期には蜂蜜の香りが出る事もあります。今までの実績から見てもブルボン種は毎年安定的に優れた味を出しています。

味覚特長:希少なブルボン種から、枝先に5-7%のみに収穫されるピーベリーという希少中の希少商品!

ブラジル・セラード・ブルボン・ピーベリー・天日乾燥 商品説明PDF