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商品詳細
タンザニアAB テンボテンボ農園 アフリカ産 生豆
基本情報
- 農園名：
- テンボテンボ農園
- 生産地：
- アルーシャ・カラツ地区
- 栽培品種：
- ケント
- 標高：
- 1850m～1950m
- 収穫時期：
- 5月〜8月
- 精製処理：
- Washed（水洗式）
- スクリーン：
- AB
商品詳細
北部にンゴロンゴロ・クレーターを臨むオルデアニ山麓にテンボテンボ農園
は位置しております。同農園はスイス系のGaétan氏とCaroline女史の二人
により管理・運営されております。2009年に農園を手にして以来、二人は
農園のリノベーションに力を入れ続けてきました。農事管理の向上、設備
の新設、新しい品種の導入などを続け、現在はタンザニアのスペシャル
ティコーヒー産地としても知られるカラツ地域を代表する農園になってお
ります。
手作業により収穫されたチェリーは農園内に設置されたエコパルパーに
よる果肉除去、ドライファーメンテーションと水洗処理を経てパーチメント
へと加工されます。その後、パーチメントはアフリカンベッドの上で1週間
以上丁寧に乾燥されます。このように丁寧に精選されたコーヒーはGae
tan氏とCaroline氏のこだわりがつまったテンボテンボ農園コーヒーとし
て世界中に輸出されていきます。
尚、テンボ(tembo)とはスワヒリ語で象を意味する言葉で、動物の宝庫
であるンゴロンゴロに近接する農園に相応しい農園名となっております。
