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商品詳細

ブルーマウンテンNO,1 ストーンレイ 15kg樽 11月13日出荷開始 他の生産国 生豆

基本情報

生産者:
セント・クレア・シャーリー
生産地:
ジャマイカ
精製処理:
Washed(水洗式)

商品詳細

JCCオーナーのセント・クレア・シャーリー氏は80 歳を超えるますが、2 人息子のデイビッドとスティーブンと共に現役でコーヒー生豆の生産に携わっています。JCCは自社農園を持っており、収穫期にはコーヒーの赤い実がびっしりと生ります。その収穫量はジャマイカ内の他の農園を圧倒するほどです。

【農園データ】
単位当たり収量 700kg/ha(1 ヘクタール当たり約700kg生豆換算)抜群の収量
ジャマイカの平均終了 135kg/ha
良い農園でも 350kg/ha

【精製工場】
Stoneleigh【ストーンレイ精製工場(JCC精製工場)】
パルパリー、天日乾燥場、精製工場、倉庫、焙煎工場、品質検査室を兼ね備える一貫工場。
内部はきれいに清掃され、品質重視の姿勢が伺えます。パルパリーには発酵槽が3槽あり、リクエストあれば24時間の発酵、水洗い、乾燥場のFW生産可能です。また、汚染水処理設備を建設中です。
ドライパーチメントを8週間寝かせる倉庫は、内部に板を張り、温度(華氏75度=摂氏24度)・湿度(65%)に保たれるよう管理され、虫取りトラップ、監視カメラまでついています。
ミルの設備やオフィスがしっかり管理されており、コーヒーに対する姿勢が素晴らしい農園です。

ジャマイカ ブルマンNo.1ストーンレイ商品説明 PDF