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商品詳細

ルワンダ・ムショニ・ブルボン 完売 アフリカ産 生豆

基本情報

農園名:
ムショニ・ウォッシングステーション
生産者:
小規模生産者の集合体
生産地:
ルワンダ・西部州ルチロ郡
栽培品種:
ブルボン品種
標高:
1650m~1950m
収穫時期:
3月~6月
精製処理:
Fully Washed

商品詳細

ムショニウォッシングステーションはキヴ湖から僅か1kmの丘陵地 帯に位置しております。

非常に起伏に富んだ地形になっており、 1,650-1,950Mのレンジで生産されたコーヒー
が、1,200もの小 規模生産者から持ち込まれます。ムショニウォッシングステーション は

もともと軍が設立した施設であり、後にRwacof社の手に渡りま した。

8つの発酵槽、水洗用の水路に加え、チェリー選別のエリア があり、精製キャパシティに

優れたウォッシングステーションとなっております。 持ち込まれたチェリーは浮力選別に

かけられた後、熟練のスタッフ によってハンドピッキングにより未熟チェリーやダメー
ジのあるチェリー が取り除かれます。ピニャレンセ製のエコパルパーによって果肉除 去

されると同時に選別が行われます。良品質のチェリーだけが パーチメントとなり、発酵槽
で発酵(10時間)、水路での水洗処 理を経て、アフリカンベッドへ運ばれます。

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