Lineup
商品詳細
ルワンダ・ムショニ・ブルボン 完売 アフリカ産 生豆
基本情報
- 農園名：
- ムショニ・ウォッシングステーション
- 生産者：
- 小規模生産者の集合体
- 生産地：
- ルワンダ・西部州ルチロ郡
- 栽培品種：
- ブルボン品種
- 標高：
- 1650m～1950m
- 収穫時期：
- 3月～6月
- 精製処理：
- Fully Washed
商品詳細
ムショニウォッシングステーションはキヴ湖から僅か1kmの丘陵地 帯に位置しております。
非常に起伏に富んだ地形になっており、 1,650-1,950Mのレンジで生産されたコーヒー
が、1,200もの小 規模生産者から持ち込まれます。ムショニウォッシングステーション は
もともと軍が設立した施設であり、後にRwacof社の手に渡りま した。
8つの発酵槽、水洗用の水路に加え、チェリー選別のエリア があり、精製キャパシティに
優れたウォッシングステーションとなっております。 持ち込まれたチェリーは浮力選別に
かけられた後、熟練のスタッフ によってハンドピッキングにより未熟チェリーやダメー
ジのあるチェリー が取り除かれます。ピニャレンセ製のエコパルパーによって果肉除 去
されると同時に選別が行われます。良品質のチェリーだけが パーチメントとなり、発酵槽
で発酵(10時間)、水路での水洗処 理を経て、アフリカンベッドへ運ばれます。
