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商品詳細

南ミナスAPAS生産者協会 2021優勝ロット20kg木箱入り 5月20日出荷開始※ご予約受付中 ブラジル産生豆

基本情報

農園名:
モンテアルト農園
生産者:
フェルナンド・エルバス・アルバス
生産地:
ミナスジェライス州・サン・ゴンサーロ・ド・サプカイ市
栽培品種:
ブルボン
標高:
1350m
収穫時期:
8月~9月
精製処理:
Natural(非水洗式)
スクリーン:
SC-16/18

商品詳細

ブラジル国内品評会の上位常連であるセーラ・ダ・マンチケイラ地域、その中のサン・ゴンサーロ・ド・サプカイ市に
APAS生産者協会があります。以前より会員の意識向上のため品評会を行っておりますが、この協会にはスペシャル
ティコーヒーの鑑定士がおらず、鑑定は外部委託によるものでした。 力不足という事もあり、海外は勿論の事、国
内など販売ルートを持つまでに至らず、品評会では表彰式のみが行われておりました。
なかなか直接顧客を持つことが出来ない会員たちは、普段より高品質コーヒーの鑑定を同じセーラ・ダ・マンチケイラ
地域にあるカルモ・デ・ミナス市の輸出会社に依頼し、点数による買取をお願いしておりました。
2014年、セラード珈琲がスペシャルティの買付にこの街を訪れ、多くの生産者から直接購入を始めました。 残念
ながらセラード珈琲が指定する精選設備や技術が無く、買い付けたロットを7時間掛けて全てセラード地域に運び、
精選されている現状ではあります。 そんな中、品評会について協会より相談がありました。 品評会では数量に限
りがある為、毎年のセラード品評会では多くのお客様にお断りしている状況であった為、お断りする際に何か代替品
をお勧めできればと、この地域の優勝ロットを販売する事となりました。(Naturalのみ)
セラードにとってこの地域では初めての試みでしたが、毎年多くの反響をいただいております。

 

南ミナスAPAS生産者協会2021優勝モンテアルト農園資料 PDF商品説明

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