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商品詳細

Alexandre de Almeida Meirelles マイクロロット2015マイクロロット

基本情報

農園名:
Santo Antonio サント・アンントニオ農園
生産者:
Alexandre de Almeida Meirelles アレッサンドレ・デ・アルメイダ・メイレーレス
生産地:
ミナスジェライス州  カレアス市 通称:セーラ・ダ・マンチケイラ (南ミナス)
栽培品種:
カツアイ・アマレーロ、カツアイ・ヴェルメーリョ、ムンドノーボ、ブルボン・ヴェルメーリョ
標高:
1,250M

商品詳細

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生年月日 :1962年7月6日

私は現住所サン・ゴンサロ・ド・サプカイで生まれましたが、ベロリゾンテ、リオ・デ・ジャネイロ、オーロ・プレット、ミラノ(イタリア)、サンパウロ、セーラ・ネグラと多くの都市に移り住んだ過去が有ります。

私の家系は1,750年ポルトから来たポルトガル移民の家族で、ミナス州クルジリアに定住。農業や牧畜を行い、ブラジル全土に散らばりました。

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コーヒー栽培は私の父が1950年に始めました。

コーヒー栽培に於いて最も大変な事はコーヒー栽培に対する地域の選定です。

もともとは酪農地域で、経営の多角化の必要性から、標高の高い地域でコーヒー栽培が少しずつ進められました。

私は父の農園で生まれ、そして10歳まで育ち、いつもコーヒーや牧畜業に接してきましたが、その後の人生で他の分野に興味を持ち、金属構造で修士号を持つ土木技師の道に進み、1988年以来、技術畑で働いています。

農園全般の管理を行う兄弟のエンリッケの手助けにより、私は技術者の仕事と農園の両立を可能としています。

今日まで農園との縁が途切れることはありませんでした。

私の幼い頃からの夢は常に技術者になること、そして建設することでした。

35年のキャリアで、既にたくさんの建設を行いました。多くの家、工場、橋などを・・・。

今、私の夢は良品質のコーヒーを生産することです。良い結果を得るため挑戦しています。さらに改善しなければならないし、健康なうちは、挑戦し続けます。

技術畑で多くの喜びもあったが、大地の呼びかけに魅力を覚え、より多くの喜びを感じています。

認証等、自ら取り組んでいる事

私達はCertifica Minas – Ematerから認証、またAPAS – Fair Tradeの一役を担ってます。

これらの認証は3つの観点より成っています:社会性、環境、コーヒーのトレーサビリティ

これらの年ごとに監査される認証( Certifica Minas e Fair Trade )は、全ての良好な人道的に非情に厳密である。例えば適正な作業道具、安全器具、労働契約、適正価格、衛生や食事設備(乾燥場や圃場)。

環境に関しては、植付から、森林や水源の保護、土壌侵食、認定者による肥料や農薬の使用など、全に注意が払われています。

トレーサビリティの問題に於いては、収穫から倉庫保管(日付、圃場、乾燥場、乾燥機、納屋、精選、ロット、倉庫、販売)に至るまでの全ての過程が管理されています。

味覚特長

クッキー・ミルクキャラメル・バニラ・オレンジの香り。

酸味は強く、ベリー系

 

 

 

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