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商品詳細

COLOMBIA HUILA DOMINGO 7月22日出荷開始 コロンビア ウィラ ドミンゴ 南米産 生豆

基本情報

農園名:
AGUA NEGRA村 ALLY COFFEE 輸出業者
生産者:
AGUA NEGRA村民
生産地:
コロンビア国ウィラ県
栽培品種:
カツーラ
標高:
1800m
開花時期:
10月‐11月
収穫時期:
7月‐10月
精製処理:
Fully Washed(水洗式)
スクリーン:
スプレモ

商品詳細

 

コロンビア第2位のアラビカ種生産国であり、良質なティピカ品種やカツーラ品種が採れる事

でも有名なコロンビア。

アンデス山脈の山々に守られ未だに伝統的な農法が守られている地域も多く存在する。

しかしながら、近年さび病やFNCの指導の混迷から品質の安定が難しくセラード珈琲としても

『ドミンゴ』ブランドで売り出した産地が2回変更となるなど常に安定供給に苦労している産地。

今年はパートナーの欧米のトレーダーであるally COFFEE の勧めで以前より強く惹かれていた

『ウィラ県』のアグア・ネグラ村から買い付けて継続となりようやく安定供給の道が開けました。

ウィラは零細農家の集合体が多く、オリジナルロットを作成する事に長けているのが長所

 

コロンビア・ウィラ・ドミンゴ商品説明アグアネグラ村 PDF

味覚特長

しっかりとした柑橘系の酸を持ち、完熟を想わせるフルーティー感。 甘さ、酸、ともに強く深煎りでも抜ける事のないしっかりしたボディです。