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商品詳細

Fruta Mercadao (フルッタ・メルカドン) Natural  ブラジル産生豆

基本情報

農園名:
ドナ・ネネン
生産者:
エドワルド・カンポス
生産地:
ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種:
ムンドノーボ品種 カツアイ品種 ブルボン・アマレロ品種からカップにて選定
標高:
1080
開花時期:
9月
収穫時期:
8月
精製処理:
Natural
スクリーン:
16/18

商品詳細

フルッタ・メルカドンは限定販売にて2018年12月末より新発売となりました。

天然酵母をチェリーにかけて味作りをする発想は生産者と直に交渉し取り組む事が

できる㈱セラード珈琲ならではの研究方法と手法といえます。

フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場を意味し、その言葉の如く熱い

時と冷めた時の表情に様々フルーツが顔を見せます。

昨年の試験販売では即完売したフルッタ・メルカドンは今年は4人の生産者に委託

する形で、昨年に比べ大量に生産する事に成功しました。

※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており、商標登録申請中です。