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商品詳細

Fruta Mercadao (フルッタ・メルカドン)Anaerobic Natural SC-15UP  完売 ブラジル産生豆

基本情報

農園名:
ドナ・ネネン
生産者:
エドワルド・カンポス
生産地:
ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種:
カツアイ品種
標高:
1080
開花時期:
9月
収穫時期:
8月
精製処理:
Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製
スクリーン:
15UP

商品詳細

フルッタ・メルカドンは限定販売にて2018年12月末より新発売となりました。

コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りをする発想は生産者と直に交渉し取り組む事が

できる㈱セラード珈琲ならではの研究方法と手法といえます。

フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場を意味し、その言葉の如く熱い

時と冷めた時の表情に様々フルーツが顔を見せます。

昨年の試験販売では即完売したフルッタ・メルカドンは今年は4人の生産者に委託

する形で、昨年に比べ大量に生産する事に成功しました。

今回のロットはSC-15UP指定にてリーズナブルな価格にて入荷しました。

※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており、商標登録申請中です。

セラード フルッタメルカドン ドナネネン農園SC-15UP 商品説明PDF