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商品詳細

MICROCERRAD-14-15-07 マイクロロット2014マイクロロット

基本情報

農園名:
SÍTIO PEDRA MENINA
生産者:
MANOEL PROTÁZIO DE ABREU
生産地:
CAPARAO-ES(Espírito Santo)
栽培品種:
CATUAI VERMELHO
標高:
1,000 – 1,300M
精製処理:
PULPED NATURAL

商品詳細

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1940年にこの地域にやって来たMANOEL PROTAZIO DE ABREUの父は、原生林を切り開いてコーヒー栽培を始めました。当時のコーヒー栽培は全ての作業が非常に原始的で、樹の植え付けから収穫まで8年の歳月を待たなければならなかったそうです。その父から栽培を受け継いだMANOELは2人の息子と婿とともに、いまも農園を守り継いでいます。    現在では丁寧な収穫〜乾燥作業や土壌調査にもとづいた肥料の管理など、スペシャルティコーヒーを生産するための最新のノウハウを用いて農園を経営しています。

味覚特長

キャラメルやハニーのアロマ、シトラス系やカシスのフレーバーに、ハーブを感じさせるアクセントが魅力的なマイクロロットです。

 

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