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商品詳細

ペルー・アルトアマゾン JAS認証 ペルー アルト・アマゾン JAS認証 他の生産国 生豆

基本情報

生産者:
地域の約60農家
生産地:
ペルー アマゾナス県
栽培品種:
ティピカ70%、カチモール15%、カツーラ10%、パチェ5%
標高:
1,400m〜1,800m
開花時期:
8月〜10月
収穫時期:
4月〜9月
精製処理:
Washed

商品詳細

ペルー共和国(ペルーきょうわこく)、通称ペルーは、南アメリカ西部に位置する共和制国家である。

北にコロンビア、北西にエクアドル、東にブラジル、南東にボリビア、南にチリと国境を接し、西は太平洋に面する。

首都はリマ。

紀元前から多くの古代文明が栄えており、16世紀までは当時の世界で最大級の帝国だったインカ帝国(タワンティン・スウユ)の中心地だった。

その後スペインに征服された植民地時代にペルー副王領の中心地となり、独立後は大統領制を敷いている。

産業の中心は、銅・鉛・亜鉛・銀・金などの鉱業である。

特に銀は世界第2位の産出量である(2003年)。

石油やガスなどの天然資源も産出する。

また、中華人民共和国に次いで世界第2位(2003年)の漁獲高を誇る水産業もペルーの主要な産業であると言えよう。

(参:Wikipedia)

味覚特長

ペルーのコーヒーは焙煎後の見た目がよく、味はマイルドで特長が無く、新鮮さに欠けるイメージが多く、スペシャルティの世界ではあまり出回っておりません。

このアルト・アマゾンは新鮮で、チョコレートやキャラメルの香りがあります。

口に含むと高地産特有の柑橘系の酸味が有り、バランスは抜群のコーヒーです。

ペルー・アルトアマゾンJAS認証 商品説明   PDF