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商品詳細

Yirga Cheffe Natural G1KOKE  完売        エチオピア イルガシェフェ 他の生産国 生豆

基本情報

生産地:
Yirgacheffee Koke
栽培品種:
Heirloom(野生在来品種)
標高:
2,100M
収穫時期:
12月~2月
精製処理:
Natural

商品詳細

    

完売しました。 新豆より入荷すべくサンプル依頼中 2019年8月頃入荷予定

コーヒーセクターは重要な雇用提供分野であり、特に多くの女性に職場を提供しています。

イルガ・シェフェ:アフリカ大陸の角に当たる地域で採れるコーヒーの中でも、もっとも高品質のコーヒーとして認識されています。

“レモンの香りのよう”と形容される優れた酸味と豊かな花の香りが入り混じった、深い味わいが好まれています。
コケ:そんなイルガチェフの中のKoke村は人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域である。
高品質のコーヒーで名高いイルガチェフの30%程度がこの地域で産出されている。
この地区では4000もの小規模な生産者が高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカンベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出している。

味覚特長

Aroma:トロピカルフルーツ、ベリー系
Flavor:ストロベリー、パイナップル、バニラ
After taste:クリーンカップ、ジューシー
Acidity:明るく、甘みとのバランスが良い
Body:シルキー