キャラメラードの生産地はセラード地域より４００ｋほど東側に位置するマッタス・デ・ミナスという山岳地栽培の多い地域である。
この地域は１２００ｍを超える農園が多く、酸味が尖ることも多い。しかし、面白い特長としてマッタリとしたコクの有るコーヒーも多く、ナッツ系フレーバーとミックスされることによりキャラメルのような感じとなる。
さらに良質なものは蜜の様な甘いアロマも感じられる。